Garsonunuz serviste masa ile kasa arasında gidip geliyorsa, bir kere siparişi girmek, bir kere de kartı çekmek için, masada sipariş ve ödeme bu iki yürüyüşü ortadan kaldırmayı vaat eder. Misafir QR kodu okutur, siparişi kendi telefonundaki menüden verir, hesabı da aynı ekrandan öder. Burada donanım değil yazılım var: menü telefonun tarayıcısında açılır, uygulama indirilmez, masaya terminal konmaz. Salonunuza uyup uymadığı üç şeye bağlı: hangi düzeni kastettiğinize, misafirin ne zaman ödeyeceğine ve nakit isteyen masada ne yapacağınıza.
Masada Sipariş ve Ödeme Diye Satılan Beş Düzen
Bu başlık altında satılan şeyler birbirine pek benzemez. Fark üç yerde çıkar: cihazı kimin tuttuğu, siparişi kimin girdiği ve paranın ne zaman el değiştirdiği. Salon işinizin ne kadarının değişeceğini bu üçü belirler. Bir ürüne bakmadan önce hangisini kastettiğinizi seçin.
Derdiniz yalnızca hesap vaktindeki kasa yürüyüşüyse garsona taşınabilir kart terminali vermek yeter, sipariş akışına da dokunmaz. Tıkanma sipariş girişinde ya da masa devrindeyse işin daha büyük kısmını misafirin telefonu alır. Yalnız ödeme adımını merak ediyorsanız QR ödemenin ne olduğunu ve restoranda nereye oturduğunu ayrıca okuyabilirsiniz.
Taşınabilir Terminal, Misafir Telefonu, Tablet
Taşınabilir terminalde garson hesap vaktinde kart makinesiyle masaya gelir. Sipariş bugünkü gibi alınıp girilir, mutfak tarafı değişmez. Servis iyi işliyor ve tek darboğaz hesapsa yeter. Garsonlarınız zamanı sipariş girişinde kaybediyorsa pek bir şey çözmez.
Misafirin telefonunda menü, sipariş ve ödeme misafirin kendi ekranındadır. Masada sipariş ve ödeme denince çoğunlukla bu anlaşılır. Turları kısa olan, kimseyi beklemek istemeyen misafirin çok geldiği salonlara uyar. Misafirlerin çoğu nakit ödüyorsa, salonda sinyal yoksa ya da misafir siparişi garsona söylemeyi servisin parçası sayıyorsa uymaz.
Tablette cihaz sizindir ve misafir siparişi onda verir. Misafirin şarjına ve internetine güvenmek istemediğinizde ya da tezgâhta self servis noktası kurmak istediğinizde mantıklıdır. Bedeli donanım, şarj ve temiz tutulacak bir ekrandır. FineDine'da tablet üç sipariş modunda çalışır: Full Service'te tablet gezicidir ve her sipariş yeni bir adisyon açar, Table Top'ta tablet bir masaya atanır, Kiosk'ta her misafire bir adisyon numarası verilir. Ekran sizin olunca nelerin değiştiğini tablet menü tasarımı yazısında bulabilirsiniz.
Hesap Siparişle Mi Kapanmalı, Sonunda Mı
Siparişle ödemede misafir siparişi gönderirken öder, yani mutfağa ödenmemiş adisyon gitmesini istemiyorsanız bu yol size göre. Bar, birahane bahçesi ya da ayrı girişi olan teras gibi kısa turlarla sipariş verilen, misafirin fark edilmeden kalkabildiği yerlere uyar. Uzun bir akşam yemeğinde her turda ödemek geçiş ücreti gibi durur.
Sonunda ödemede masa yemek boyunca sipariş verir, kalkmadan önce aynı ekrandan bir kez öder. Birkaç turlu, tek hesaplı uzun oturuşlara uyar. Taşıdığı risk de öbürünün ortadan kaldırdığı risktir: turlar arasında kalkıp giden masa. Salonu izlemek yine personelin işi.
Hangisine yakın çalıştığınızı kendi adisyonlarınız söyler. Hafta içini ve en az bir hafta sonunu kapsayan bir dönem alın, her masanın kaç tur sipariş verdiğini ve kaç adisyonla kapandığını sayın. Masaların çoğu tek turda sipariş verip kalkıyorsa salonunuz zaten siparişle ödemenin ritminde çalışıyordur. Masalar üç dört kez sipariş verip tek hesap istiyorsa sonunda ödeme sizin düzeninizdir. Terası ve salonu olan bir yerde ikisini karıştırabilirsiniz de: dışarıda birinci kural, içeride ikincisi.
FineDine'ın dine-in sipariş ayarlarında ödemeyi ayrıca açıp kapatan bir Enable Payment anahtarı var. Sipariş alıp hesabı eskisi gibi kapatarak başlamak bu yüzden mümkün.
Garsonun Yolundan Ne Kalkar, Servis Nasıl Değişir
Misafir siparişi kendi telefonundan veriyorsa garsonun sipariş için terminale, kart çekmek için ikinci kez terminale gitmesi gerekmez. Geriye misafirin zaten gördüğü gidiş gelişler kalır: tabağı getirmek, masayı toplamak.
Servis ortasında bir ürün bittiğinde garsonları tek tek uyarmak yerine menüden değiştirebilirsiniz. Ancak bu değişikliğin, menüsü zaten açık olan bir telefona ne kadar sürede yansıdığını cuma akşamına bırakmadan kendiniz deneyin.
Hangi taleplerin gönderilebileceğini Service Options'tan siz belirlersiniz. Misafirin gönderdiği siparişi iptal edip edemeyeceği, minimum sipariş tutarı ve alkol servis ediyorsanız yaş doğrulaması da birer ayardır. Bunların her birini açmadan önce bir masada deneyip mutfağa ne düştüğüne bakın.
Nakit Ödeyen Masa ve Okunmayan Kod
Nakit ödemek isteyen misafir akışı tek başına bitiremez, çünkü parayı alıp hesabı kapatacak biri gerekir. FineDine dine-in ödeme tipleri arasında nakdi de sayıyor, ama o masaya yine bir kişi ve kasa girer. Müşterilerinizin hatırı sayılır bir kısmı nakit ödüyorsa telefonu mevcut yolun yerine değil, yanına eklenen bir yol olarak düşünün. Başka ödeme yollarını nasıl eklediğinize ödeme seçenekleri yazısından bakabilirsiniz.
İkinci tıkanma noktası kodun okutulduğu an. Şarjı biten telefon, bodrum kattaki salonda çekmeyen sinyal ve okunmayan kod siparişi aynı yerde durdurur. Bunlardan yalnız sonuncusu sizin elinizde. Açılıştan önce en loş çalıştığınız saatte dört beş masaya oturun ve kodu misafirin elinin gerçekten durduğu yerden okutun. Mutfak pasında floresan altında sorunsuz okunan kod, tek spot altındaki cilalı masada okunmayabilir. Ödeme adımının masada nerelerde takıldığı için QR kodlu ödemelerin nasıl çalıştığı yazısına bakabilirsiniz.
FineDine'da Kurulum
Kararların çoğu zaten kurduğunuz menünün ayarları. Settings > QR Codes altında QR menü iki biçimde çalışır: View Only yemekleri gösterir, sipariş almaz; View & Ordering aynı menüye sepeti ve ödeme adımını ekler. Mutfak masadan adisyon almaya hazır değilse View Only ile başlayıp sonra geçebilirsiniz.
Dine-in kodları masa başına bir tane ya da bütün salon için tek bir tane olur. Masa başına kod masa numarasını kendisi taşır ve Settings > Operations > Tables'tan indirilir. Masalar orada alanlara ayrıldığı için sonradan açacağınız teras ya da ikinci kat kendi kod setini alır. Tek kodda misafir masa numarasını kendisi yazar, o yüzden yemeğin doğru masaya nasıl gideceğini açılıştan önce kurgulayın.
Ödeme sağlayıcısı marketplace'ten bir kez bağlanır. Listede Stripe, Square, SumUp, Iyzipay, MOKA ve Myfatoorah da var, hangisinin sizin ülkenizde çalıştığına bakın. Dine-in ödeme tipleri POS üzerinden kart, nakit ve Apple Pay, Google Pay ya da kartla online ödeme olarak geçiyor, bahşişi de açabilirsiniz. Fast Checkout seçeneği bölüştürme seçenekleriyle listeleniyor, ama hesap bölüşme sözünü misafire vermeden önce kendiniz deneyin. POS bağlantıları da marketplace'te, sizinkini orada arayın. Masa ve aylık sipariş limitleri için fiyat sayfasına bakın.
Baskıya Girmeden Önce Tek Masada Deneme
Masalardan birine oturun, kendi telefonunuzla deneme siparişi verin ve ödeyin. Sonra mutfağa gidip neyin, ne zaman geldiğine bakın. Kurulumu kendi yerleşim planınız, en yoğun servisiniz ve kullandığınız ödeme sağlayıcısıyla görmek isterseniz FineDine demosu talep edebilirsiniz.
| Düzen | Cihaz kimde | Ne zaman uyar | Ne zaman uymaz |
|---|---|---|---|
| Taşınabilir kart terminali | Garson | Tek darboğaz hesabı kapatmaksa | Garsonlar sipariş girişinde zaman kaybediyorsa |
| Misafirin telefonu, QR | Misafir | Kısa turlar, beklemek istemeyen misafir | Çoğunlukla nakit, sinyal yok ya da misafir siparişi garsona vermek istiyor |
| Masada ya da tezgâhta tablet | Siz | Misafirin telefonuna güvenmek istemiyorsanız ya da tezgâhta kiosk istiyorsanız | Cihazı şarj edip bakımını yapamıyorsanız |
| Siparişle ödeme | Misafir ya da tablet | Bar, birahane bahçesi, ayrı girişli teras | Çok turlu uzun akşam yemekleri |
| Sonunda ödeme | Misafir ya da tablet | Tek hesaplı, uzun oturuşlar | Masalar turlar arasında fark edilmeden kalkabiliyorsa |
Sıkça Sorulan Sorular
- Masada sipariş ve ödeme donanım mı, yazılım mı?
- Misafirin telefonuyla çalışan düzen yazılımdır. Kod okutulunca menü telefonun tarayıcısında açılır, misafir bir şey indirmez, masaya da cihaz konmaz. Donanım ancak tablet ya da fiş yazıcısı seçerseniz devreye girer.
- Misafir önce sipariş verip sonra ödeyebilir mi?
- Salonu sonunda ödemeye göre kurarsanız evet: masa yemek boyunca sipariş verir, kalkmadan önce aynı ekrandan bir kez öder. Mutfağa ödenmemiş adisyon gitsin istemiyorsanız misafirin her siparişi gönderirken ödemesini seçin.
- Nakit ödemek isteyen misafir ne yapar?
- Akışı tek başına bitiremez, çünkü parayı alıp hesabı kapatacak biri gerekir. Nakit dine-in ödeme tipi olarak açılabilir, ama o masaya yine personel gider. Kasanızı kapatmayın.
- Yeni bir POS almam gerekir mi?
- Zorunlu değil. Marketplace'te POS bağlantıları listeleniyor, sizinkinin orada olup olmadığına bakın. Siparişlerin POS'unuza ihtiyacınız olan biçimde ulaşıp ulaşmadığını servisten önce bir masada deneyin.
- Misafirin uygulama indirmesi gerekir mi?
- Hayır. Telefon kamerasıyla kodu okutur, menü tarayıcıda açılır.
- Önce siparişi deneyip ödemeyi sonra açabilir miyim?
- Evet. Dine-in ayarlarında sipariş ve ödeme ayrı anahtarlardır. Siparişi alıp hesabı bugünkü gibi kapatarak başlayabilirsiniz.
